Lososa vykostím, rozkrojím na co nejtenší plát, osolím a potřu pastou z másla a lyofilizovanou smesí ze zázvoru, petrželky a citonu ( nemusí být, stačí pesto). Svinu do ruličky a nechám v lednici hodinku uležet. V horkovzdušné fritéze na 200°C jsou šneci hotoví i bez tuku za 15 minut. Vhodná příloha je bramborová kaše, grilovaná zelenina, pečené prambory s tvarohem, batáty , braboráky ...  Za studena jsou šneci skvělým  doplněním slavnostní tabule, rautu, nebo jako malý předkrm. Aby jste mohli s lososem pracovat a upravovat na tenké pláty rolád, je třeba mít kvalitní a co nejčerstvější rybu. Ryby v nejlepší kvalitě nakupuji  ZDE