2 syrové brambory
1 lžíce rozmixovaného psyllia Dr.Popova
2 lžíce hladké mouky , případně bezlepkové mouky
100 g bryndzy
1 lžíce oleje
1 plátek celeru
Brambory nastrouhám na jemném struhadle a přidám psyllium. Nechám asi pět minut stát, aby psyllium natáhlo vodu z brambor. Potom přidávám mouku podle potřeby až je těsto husté asi jako na knedlík. Přes děrovaný cedník na halušky protlačím do vařící osolené vody , nechám psylušky povařit a v okamžiku kdy vyplavou na povrch scedím a promíchám s bryndzou.
Na lžíci oleje si předsmažím pozvolna kostičky celeru aby se z nich dostala voda. Před podáváním dosmažím do růžova.