250 g čočky
250 g mrkev, celer, petržel, zelený hrášek
2 ks vejec
50 g cibule
50 g nakládaných okurek
1 lžička plnotučné hořčice
Čočku vyperu a uvařím v 750 ml vody. Scedím, osolím a nechám vychladnout. Uvařím osolenou zeleninu a vejce. Cibuli a okurky nakrájím na velmi jemné kostičky, Vše smíchám dohromady a přidám hořčici a čočkovou majonézu.
čočková majonéza:
100 g červené čočky uvařím bez soli v menším množství vody, scedím a vychladlou dám do mixéru. Přidám sůl. šťávu z 1/2 citronu a rozmixuji. Přilévám olej až majonéza má jemnou konzistenci. Majonézu vždy obohatím částečně o lžíci sezamového BIO oleje.